自制过年饮品的做法

自制过年饮品的做法

自制杨枝甘露

原材料：西柚2个（约600g）、芒果2个（约600g）、椰汁400ml、淡奶油50ml、冰糖或蜂蜜适量。

做法：1. 西柚切半，挖出果肉，沥干水分后切成小块。芒果去皮去核，切成小块。2. 将西柚、芒果、椰汁、冰糖（或蜂蜜）放入料理机中，打至细腻无颗粒。3. 将淡奶油打发至8分发，加入打好的西柚芒果汁中，搅拌均匀。4. 将杨枝甘露倒入杯中，放上几片薄荷叶点缀即可。

自制桂花酒酿

原材料：糯米1斤、酒曲2.5克、桂花15克、冰糖500克、清水适量。

做法：1. 糯米淘洗干净，浸泡8小时以上。2. 将糯米蒸熟，至米粒开花，放凉。3. 将酒曲和桂花混合均匀，洒在放凉的糯米上，搅拌均匀。4. 将糯米饭装入玻璃瓶中，加入冰糖和适量清水，密封发酵。5. 发酵2-3周后，桂花酒酿即可饮用。