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自制过年饮品的做法

自制过年饮品的做法

自制过年饮品的做法

自制杨枝甘露

原材料:西柚2个(约600g)、芒果2个(约600g)、椰汁400ml、淡奶油50ml、冰糖或蜂蜜适量。

做法:1. 西柚切半,挖出果肉,沥干水分后切成小块。芒果去皮去核,切成小块。2. 将西柚、芒果、椰汁、冰糖(或蜂蜜)放入料理机中,打至细腻无颗粒。3. 将淡奶油打发至8分发,加入打好的西柚芒果汁中,搅拌均匀。4. 将杨枝甘露倒入杯中,放上几片薄荷叶点缀即可。

自制桂花酒酿

原材料:糯米1斤、酒曲2.5克、桂花15克、冰糖500克、清水适量。

做法:1. 糯米淘洗干净,浸泡8小时以上。2. 将糯米蒸熟,至米粒开花,放凉。3. 将酒曲和桂花混合均匀,洒在放凉的糯米上,搅拌均匀。4. 将糯米饭装入玻璃瓶中,加入冰糖和适量清水,密封发酵。5. 发酵2-3周后,桂花酒酿即可饮用。